Caprese Cioccolato

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Gluten-free sweet

The Capri Cake is a typical Neapolitan sweet, native of the capri island, a true triumph of chocolate and almonds, probably born of a mistake. The story tells us that the Carmine flower cook, around 1920, created this delight by chance, forgetting to add one of the key ingredients for the success of the sweet: the flour. A lucky swarm that gave birth to one of the most appreciated cakes in Italy, thanks to its consistency ... The caprese cake is rather low, crisp outside but moist and soft inside, so that it is almost defined as a sweet to the spoon. The execution of the Capri Cake is quite easy and fast, and without flour, so gluten-free, its nobility knows no limits!

  • Dolce senza glutine

    La torta caprese è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di capri, un vero trionfo di cioccolato e mandorle, nato probabilmente da un errore. La storia infatti narra che il cuoco Carmine di fiore, intorno al 1920, creò questa delizia per caso, dimenticando di aggiungere uno degli ingredienti fondamentali per la riuscita del dolce: la farina. Una svista fortunata che diede origine ad una delle torte più apprezzate in tutta Italia, proprio grazie alla sua consistenza... La torta caprese si presenta piuttosto bassa, croccante all'esterno ma umida e morbida all'interno, tanto da essere quasi definita un dolce al cucchiaio. L’esecuzione della torta caprese è piuttosto facile e veloce ed essendo senza farina, quindi senza glutine, la sua golosità non conosce limiti!

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