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Cassata

SKU: P000008
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Traditional Sicilian cake made from ricotta ricotta (traditionally sheep), sponge cake, real pasta and candied fruit. Its name derives from the Arabic word "quas'at", meaning big and round bowl, and the richness of its ingredients reflects the characteristics of Saracen cuisine, which loves harmonizing contrasting flavors, such as the sponge cake filled with ricotta mixed with sugar and chocolates of chocolate.

  • Torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora), pan di spagna, pasta reale e frutta candita. Il suo nome deriva dal vocabolo arabo "quas'at", che significa scodella grande e tonda, e la ricchezza dei suoi ingredienti rispecchia le caratteristiche della cucina saracena, che ama armonizzare sapori contrastanti, come il pan di spagna ripieno di ricotta impastata con zucchero e pezzetti di cioccolato.